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顶新油品5年谜团 魏应充亲身廓清:采证有误会

日期:2019-06-25 浏览:
顶新油品5年谜团 魏应充亲身廓清:采证有误会

5年前(2014),检警职员搜查出数起不合格之油品,一夕之间震动全国人民,更让社会群众最先存眷食安题目。个中包罗以食物产销为中间的台湾本地企业「顶新国际团体」,在事宜发作后于昔时宣告周全退出台湾油品消费市场,而相干负责人遭到告状。事隔多年,案件还在审理中,但负责人魏应充提出油品磨练的争议,并在粉丝团廓清,约请群众一同来深思。

顶新油品案在一审时宣判无罪,却在二审时被判15年,魏应充以为这是油品「总极性化合物」采证上的误会。「总极性化合物」是什么?它是油品剖断的基准,意指油脂经由加热后,会发作裂解或聚合作用发生具有化学极性之化合物的总合。当油炸油经由加热、氧化、水解,会发生大批的极性化合物,若未立即替换则会影响质量,甚至会不符合食物卫生治理法第二十条所定的「食物优越卫生范例」、第八点第七款落第十七款之食物业者自立治理食物之安全卫生准绳及制程与质量管制相干规定,会依食物卫生治理法第三十一条处罚。

顶新油品5年谜团 魏应充亲身廓清:采证有误会 左为顶新负责人之一魏应充/截取自粉丝团

魏应充透露表现,卫福部在2014年化验顶新的原料油时,采用了只须要3分钟的「快筛法」,而且只从油槽的底层抽验,以为应当要用更精准的「规范法」,所需时候须要泯灭6-8小时,而且原料油的上、中、基层都要抽验,而且第二次的采样时候却已经是在7个月以后。

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以刚榨出来的新颖猪油来讲,总极性化合物的数值约莫落在3-5,不外一审法院在案发后7个月,第二次采样化验顶新油槽的猪油时,发明总极性化合物的数值约为8.21,魏应充以为,这在7个月的油品没有恰当生存,而且油槽中的存油会有一般的氧化征象,二审法院却将油品寄存7个月后的磨练数值拿来做推断基准,着实有些争议。

魏应充的廓清贴文搭配了一则15秒的短片,影片中将油倒入开放式的量杯中,再搭配「7个月后油不会蜕变吗?」的笔墨,简短有力地提出质疑,反问将家中的油倒出来放7个月会不会蜕变?约请社会群众一同省思,再强调「有做的事一定会负担,没有做过的事必需廓清,也愿望疑点能够被厘清,为本身、公司、员工及群众复原原形。」


原文题目:顶新油品5年谜团 魏应充亲身廓清:采证有误会
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